9월의
식재료 & 레시피

[ 유래 ]

무화과의 원산지는 현재도 다수의 야생종이 있는 소아시아(터키지역), 아라비아 남부로 시작되었다. 우리나라는 조선 말기에 무화과가 들어왔으니 전래 시기가 늦은 편이다. 우리나라는 일본과 중국을 통하여 도입되었으며 연암 박지원은 무화과를 처음 보고는 '열하일기(熱河日記)'에 꽃이 피지 않고도(無花) 열매(果)를 맺는 이상한 나무 한 그루를 보았다는 기록을 남겼다고 한다.
현재의 재배 중심지는 미국 켈리포니아주, 이탈리아, 터키, 포르투갈 등지이고, 특히 이탈리아와 그리스는 세계 총생산량의 2/3정도를 차지하고 있다.

[ 영양 성분 효능 ]

○ 무화과는 과일이 부드럽고 칼슘과 칼륨 등 무기질을 다량 함유하고 있으며, 고유의 단맛을 가지고 있다.
○ 칼슘과 칼륨이 다량 포함되어 있어 순환계 질환 예방효과가 있고, 아스코르빈산을 함유하고 있어 숙취해소에 도움이 된다.
○ 식이섬유가 풍부하여 위장을 튼튼하게 해주며, 칼슘과 칼륨은 골다공증 및 몸의 산성화 예방에 도움을 준다.
○ 잎과 생과, 완숙과 분말을 생쥐에 투입한 결과 암세포 자람 억제 효과를 보였으며, 치료 후 생존율 및 체중 증가 현상을 보였다.